Если в вашей семье есть большой запас вина или вы интересуетесь вином подвального брожения, вы не можете игнорировать два важных параметра: температуру и влажность.
Поэтому вам нужно знать более подробную информацию о температуре и влажности в подвале.
Понимание среды подвала
Роль температуры
Вы когда-нибудь задумывались о том, почему мы не можем просто хранить где угодно такие вещи, как вино и сигары? Температура играет решающую роль в погребе. Когда оно слишком высокое, вино может преждевременно состариться, а сигары – высохнуть. Если он слишком низкий, процесс старения может замедлиться. Подумайте о температуре как о Златовласке: она должна быть «правильной».
Роль влажности
С другой стороны, влажность может показаться второстепенным фактором, но она не менее важна. Низкая влажность может привести к высыханию и сжатию пробок, попаданию воздуха в бутылку и порче вина. Сигары могут стать ломкими и потерять эфирные масла. Представьте себе кусок хлеба, оставленный на кухонном столе; без правильной влажности ваше вино и сигары могут оказаться несвежими.
Ингредиенты красного вина очень сложны. Это фруктовое вино, сваренное методом естественного брожения. Он содержит более 80% виноградного сока и спирта, получаемого в результате естественного брожения сахара в винограде, обычно от 10% до 13%. Оставшихся веществ более 1000, более важных – более 300. Вино очень чувствительно к условиям окружающей среды, и если окружающая среда будет плохой, вино может ухудшиться. Такие как потеря вкуса, цвета и других особенностей.
Больше всего беспокоит резкая смена температуры и влажности. Поэтому очень важно поддерживать температуру в погребе. Поэтому подвал обычно под землей держат закрытым.
предотвратить влияние температуры наружного воздуха. Но простой изоляции винного погреба недостаточно для обеспечения безопасности наших вин. Внутренний контроль постоянной температуры требует длительного контроля и с помощью других технических методов. Идеальный диапазон постоянной температуры в погребе зависит от типа вина. Но он доступен от -10 ℃ до 18 ℃.
Влияние температуры и влажности на хранящиеся предметы
Влияние на вино
1. Порча вина
Когда температура в погребе становится слишком высокой, вино может начать «вариться», что приводит к потере вкуса и аромата. Вы бы не поставили стейк в микроволновку, не так ли? Точно так же не следует допускать перегревания вина.
2. Оптимальные условия для вина
Для вина идеальная температура в погребе составляет от 45°F до 65°F (7°C–18°C), а идеальная влажность составляет около 70%. Когда вы достигаете этих отметок, вы даете своему вину лучший шанс изящно выдержать.
Влияние на сигары
1. Сухие сигары
Низкая влажность может привести к высыханию сигар, что приведет к резкому, горячему и неприятному опыту курения. Представьте себе, что вы курите кусок высушенного дерева. Не идеально, правда?
2. Оптимальные условия для сигар.
Для сигар идеальна температура в погребе 68–70°F (20–21°C) и уровень влажности 68–72%. Эти условия сохраняют качество и вкус сигар, позволяя вам наслаждаться ими так, как задумал производитель.
Важны как температура хранения, так и температура при дегустации вина. Это не только полностью раскрывает аромат, но и обеспечивает баланс вкуса, а также позволяет достичь наилучших результатов при дегустации вина при подходящей температуре.
Температура питья будет разной в зависимости от времени хранения вина, сладости и других элементов.
Я думаю, вы должны понимать, что температура очень важна для хранения и питья вина. Как показано ниже, мы узнаем о влажности.
Регулирование температуры и влажности в подвале
1. Системы охлаждения подвалов
Для поддержания температуры в подвале
, вам, возможно, придется инвестировать в систему охлаждения подвала. Эти системы работают как кондиционеры, поддерживая постоянную температуру, идеальную для хранящихся вещей. Помните, последовательность – это ключ к успеху!
2. Увлажнители
Теперь контролировать влажность может быть немного сложнее. Во многих случаях может потребоваться увлажнитель воздуха в подвале. Эти устройства повышают уровень влажности, предотвращая высыхание пробок и ломкость сигар. Это все равно что предоставить небольшой оазис для ваших драгоценных товаров!
3. Распространенные проблемы с температурой и влажностью в подвале
Высокая температура
Так что же произойдет, если в вашем подвале станет слишком жарко? Вино может превратиться в уксус, а сигары могут стать несвежими и потерять свой вкус. Вы же не хотите, чтобы ваш подвал превратился в пустыню?
4. Низкая влажность.
С другой стороны, что, если в вашем подвале станет слишком сухо? Винные пробки могут сжаться и впустить воздух, что испортит вино. Сигары могут стать сухими и ломкими, что приведет к неприятному опыту курения. Представьте себе, как растрескивается хрустящий осенний лист: вот что низкая влажность может сделать с вашими сигарами.
Бутылка герметично закрыта и вино не подвергается воздействию внешней среды. На самом деле бутылка запечатана пробкой, чувствительной к влажности. Если влажность слишком низкая, пробка высохнет и потеряет эластичность, что приведет к снижению эффективности герметизации пробки. Вино вытечет и испарится, или в бутылку попадет кислород. Если влажность слишком высокая, на пробке и этикетке может образоваться плесень, что отразится на внешнем виде продукта. Идеальная влажность составляет от 55% до 75%.
Мы можем использовать беспроводной регистратор данных температуры и влажности для мониторинга диапазона изменения температуры и влажности в подвале.
Регистраторы данных температуры и влажности серий HENGKO HK-J9AJ100 и HK-J9A200 оснащены высокоточным датчиком для измерения температуры и влажности. Он может автоматически записывать и сохранять данные в соответствии с заданными вами интервалами. Его интеллектуальное программное обеспечение для анализа данных и управления обеспечивает длительное и профессиональное измерение температуры и влажности, запись, сигнализацию, анализ… для удовлетворения требований различных приложений, чувствительных к температуре и влажности.
Нашрегистратор данныхс изысканным внешним видом, легко переносить и устанавливать. Его максимальная емкость составляет 640 000 данных. Он имеет транспортный USB-интерфейс для подключения к компьютеру, используя программное обеспечение Smart Logger, можно загрузить диаграмму данных и отчет.
Часто задаваемые вопросы
1. Какова идеальная температура для винного погреба?
Идеальная температура для винного погреба обычно составляет от 45°F до 65°F (7°C–18°C). Этот диапазон считается оптимальным, поскольку он позволяет вину правильно выдерживаться без риска преждевременного окисления или деградации. Однако важно помнить, что консистенция является ключевым фактором в температуре в погребе. Колебания могут вызвать расширение и сжатие вина и воздуха внутри бутылки, что потенциально может повредить пробковое уплотнение и привести к порче.
2. Каков идеальный уровень влажности для хранения вина?
Идеальный уровень влажности для хранения вина составляет около 70%. Такой уровень влажности помогает поддерживать пробку в оптимальном состоянии, не допуская ее высыхания. Сухая пробка может сжаться и позволить воздуху проникнуть в бутылку, что приведет к окислению, которое может испортить вино. Однако слишком высокая влажность может привести к росту плесени и повреждению этикетки. Поэтому поддержание сбалансированного уровня влажности имеет решающее значение.
3. Какие условия лучше всего хранить сигары в погребе?
Для хранения сигар в подвале идеальной считается температура 68–70 °F (20–21 °C) и уровень влажности 68–72%. Эти условия гарантируют, что сигары сохранят свою структурную целостность и оптимальный вкусовой профиль. Слишком низкая влажность может привести к высыханию и ломкости сигар, а слишком высокая может способствовать росту плесени и заражению сигарными жуками.
4. Почему в подвале важна влажность?
Влажность играет важную роль в погребах, особенно в тех, которые используются для хранения вина и сигар. Это помогает сохранить качество хранящихся вещей и продлить срок их хранения. Что касается вина, правильный уровень влажности предотвращает высыхание пробки и попадание воздуха в бутылку, что может испортить вино. Что касается сигар, достаточная влажность предотвращает их высыхание и сохраняет масла, которые придают им аромат.
5. Можно ли использовать в подвале обычный кондиционер?
Хотя может возникнуть соблазн использовать в подвале обычный кондиционер, обычно это не рекомендуется. Обычные кондиционеры предназначены для охлаждения воздуха и удаления влаги, в результате чего в подвале может оказаться слишком сухо для оптимального хранения вина и сигар. Вместо этого обычно лучшим вариантом являются специализированные системы охлаждения подвалов, предназначенные для поддержания стабильной температуры без резкого снижения влажности.
6. Как регулировать влажность в подвале?
Регулировать влажность в подвале можно разными способами. Использование увлажнителя может помочь повысить уровень влажности, если он слишком низкий. В подвалах с естественно высокой влажностью хорошая вентиляция и изоляция могут помочь предотвратить накопление избыточной влаги. Кроме того, использование гигрометра может помочь вам контролировать уровень влажности и при необходимости вносить коррективы.
7. Что произойдет, если температура в моем подвале будет слишком высокой или слишком низкой?
Если температура в вашем погребе слишком высокая, это может привести к преждевременному старению вина и усыханию сигар. И наоборот, если температура слишком низкая, процесс старения вина может значительно замедлиться, и сигары могут стать слишком влажными. Оба сценария могут негативно повлиять на качество и вкус хранящихся вами продуктов.
Хотите ли вы создать идеальную среду в подвале или ищете профессиональный совет по температуре
и контроль влажности, HENGKO всегда здесь, чтобы помочь. Наша команда специалистов готова ответить на любые вопросы и
предоставить рекомендации, адаптированные к вашим конкретным потребностям. Не позволяйте вашему драгоценному вину и сигарам пострадать из-за неправильного обращения.
условия хранения. Свяжитесь с нами сегодня по адресуka@hengko.comна консультацию. Помните, создание идеального погреба
Окружающая среда — это инвестиция в качество и удовольствие от вашей коллекции. Свяжитесь с нами сейчас и возьмите
первый шаг к созданию идеального погреба!
Отправьте нам сообщение:
Время публикации: 16 января 2021 г.
