Нержавеющая сталь 316, микроспеченный азотный диффузионный камень с зазубренным коннектором, используемый в кофейной промышленности.

Кофе, как и все другие продукты питания и напитки, должен пройти процесс консервации, чтобы сохранить свежесть зерен во время хранения и упаковки, прежде чем они попадут к потребителю. Кофе, который не хранится должным образом после обжарки, теряет большое количество углекислого газа, что ухудшает его вкус и ускоряет процесс старения. Одним из наиболее распространенных способов сохранить свежесть кофе является использование газообразного азота.

Хранилище

После обжарки кофейные зерна часто хранятся в больших герметичных контейнерах неделями, если они не готовы к упаковке. Эти контейнеры промываются или продуваются газообразным азотом, чтобы сохранить срок службы кофе и удалить из него весь кислород, который может снизить качество кофе. Генератор азота, установленный на месте, идеально подходит для хранения кофе, поскольку с течением времени генератор будет непрерывно подавать азот в контейнеры, чтобы кофе оставался свежим. Поскольку азот бесцветен и не имеет запаха, он не влияет на вкус и внешний вид кофе с течением времени.

Упаковка

После того как кофе готов к упаковке, его все равно необходимо законсервировать, чтобы увеличить срок годности продукта. Кофейные зерна загружаются в упаковочную машину, обычно в воронку или бункер вверху, а затем через машину в пакеты, где они продуваются газообразным азотом во время наполнения пакетов и до тех пор, пока они не будут запечатаны. Обычно чистота азота, используемого в упаковке, составляет от 99 до 99,9%. Аналогичным образом, в упаковке K-Cups и других продуктов для кофе в капсулах также используется азот. По мере наполнения чашки продуваются азотом, а затем герметизируются, чтобы предотвратить попадание кислорода и влаги в кофе. Уровень кислорода снижается до менее 3%, что обеспечивает еще более длительный срок хранения этих капсул.

Нитро-сваренный кофе

В последние годы крупные кофейни добавили в свои меню новейшую тенденцию к кофе «нитроварения». Нитро-брю — это кофе, который заваривают под давлением азота, охлаждают и хранят обычно в бочонках, а затем подают «разливным». Нитро-брю обычно слаще, чем обычный кофе, мягче и часто может содержать больше кофеина, чем обычно заваренный кофе. В отличие от упаковки кофе, азот в данном случае используется не в целях консервации, а больше для вкуса и другого качества продукта. Потребители, которые обычно добавляют сливки и сахар в черный кофе, больше любят и без того сладкий нитровар. Тот же процесс можно применить к пиву и различным чаям.

Азот необходим производителям кофе и кофейням как для консервации, так и для создания новых, модных продуктов. Наличие газогенератора на объекте как для упаковки/хранения, так и для пивоварения идеально подходит для постоянного доступа к азоту и возможности контролировать чистоту для различных процессов.

Приложения:

питательная вода

очистка сточных вод

бумага промышленность

Нержавеющая сталь 316, микроспеченный азотный диффузионный камень с зазубренным коннектором, используемый в кофейной промышленности.